冷菌是我國佛教圣地云南省雞足山獨有的一種野生食用菌，味之佳美超過雞棕，香菌等任何一種食用菌，食用價值遠遠超過目前我國出口的松茸、羊肚菌、牛肝菌，堪稱菌類之冠，品位極高，是雞足山特有的山珍。它含有較多的抗癌物質(zhì)蘑菇多糖和大量人體必需的微量元素，名列雞足山四大特產(chǎn)之首。常食能延年益壽，提高人體免疫力和抗衰老防癌作用，歷史上僧人把它當作珍貴禮品贈送貴人親友，或宴席招待貴賓。因該菌產(chǎn)量極低，食用價值高，成為難得之佳品。