12月7日至8日，中華小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國地域十大名小吃揭曉活動(dòng)在福建省三明市沙縣舉行，巍山扒肉餌絲榜上有名，喜獲中國地域十大名小吃殊榮。

活動(dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì)組織主辦，旨在大力弘揚(yáng)中華小吃飲食文化，提升小吃品牌建設(shè)水平，加快推進(jìn)小吃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展?；顒?dòng)通過各省、自治區(qū)、直轄市烹飪(餐飲、飲食)行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲行業(yè)專家推薦以及專家組綜合論證，最終產(chǎn)生了獲獎(jiǎng)名單。全國31個(gè)省市自治區(qū)，共有310個(gè)小吃入選“中國地域十大名小吃”，284家企業(yè)入選“中國地域十大名小吃”代表品牌企業(yè)。

2011年初，巍山被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中國名小吃之鄉(xiāng)。而扒肉餌絲更是巍山小吃中的精品之一。近年來，巍山通過舉辦節(jié)慶活動(dòng)和參加各種對(duì)外活動(dòng)，打造以巍山扒肉餌絲為代表的巍山小吃品牌。2014年，巍山縣人民政府與云南省餐飲美食協(xié)會(huì)合作共同打造巍山扒肉鉺絲品牌，目前已打造出十余家巍山扒肉鉺絲標(biāo)準(zhǔn)店，以全新的面貌呈現(xiàn)在顧客面前，帶領(lǐng)著巍山小吃向前發(fā)展。在2016年舉辦的第六屆巍山小吃節(jié)上，巍山民間烹制大師黃嫂制作出了碗口直徑1.96米、高0.9米的一碗扒肉餌絲，成功申報(bào)了上海大世界基尼斯紀(jì)錄。

來源于大理州旅發(fā)委